Aj keď v Prahe všelijakých krčmičiek a pivovarov či pivární v posledných rokoch pribudlo, slávne reštaurácie U Pinkasů a U Fleků sú ešte stále najslávnejšie miesta, kam sa "ide na pivo". Reštauráciu U Pinkasů na Jungmannovom námestí vlastnil pôvodne krajčír Jakub Pinkas ešte v prvej polovici 19. storočia. Tu sa po prvýkrát čapoval plzenský Prazdroj už v roku 1843 a dodnes podávajú len špeciálne točené kvalitné, výlučne plzenské pivo. Pilsner Urquell teda čapujú už tretie storočie.
Priemerne sa v "hospode" U Pinkasů vypilo za rok asi šesťtisíc hektolitrov piva, čo je približne toľko ako U Fleků, kde je však oveľa viac miesta pre hostí. Je to vraj tak preto, lebo k Pinkasom chodievali rekordmani v pití piva, ktorí pili desiatky pollitrákov a tak hostí zo svojej konkurencie o pár ulíc ďalej hravo dobehli.
Najznámejší pražský pivovar U Fleků je vraj najnavštevovanejšou "hospodou" v Česku. Dodnes si tam možno pochutnať na známom flekovskom 13-stupňovom ležiaku vyrábanom ešte stále podľa starobylých receptúr. Keby do pivovaru zašli po rokoch jeho niekdajší pravidelní návštevníci - povedzme študenti, ktorí prišli do Prahy pred takými 40 rokmi, boli by prekvapení, ako ho zmodernizovali. Nejeden z nich možno ani nevie, že najviac piva za deň - 58 hl piva - sa vypilo práve v tom ich období, v jeden horúci letný deň roku 1974.
Od znárodnenia flekovského pivovaru v roku 1948 pivovar tak chátral, že mu v 80. rokoch hrozilo, že ho zavrú. No nakoniec ho zrenovovali a v 90. rokoch vrátili poslednému majiteľovi, ktorý z neho urobil naozaj modernú reštauráciu. Bol to jediný minipivovar, ktorý prežil až do deväťdesiatych rokov a keďže bol založený v roku 1499, má svoju významnú historickú hodnotu. U Fleků môžu naraz obslúžiť vyše tisícky hostí, je tam k dispozícii až osem miestností, každá je štýlovo zariadená a navyše je tam záhrada.
V múzeu, ktoré je súčasťou domu U Fleků sa dajú vidieť staré zariadenia, ktoré dlhé roky slúžili na prípravu piva. Svojho času sa tam varili štyri druhy, no flekovská trinástka je stále jednotkou.
Pivovar za čas svojho trvania vlastnili viacerí majitelia, ale meno dostal podľa Flekovského, ktorý ho kúpil v druhej polovici 18. storočia.
(šk)
Najprv sa ozvalo dvanásť výstrelov z mažiara a úradujúci starosta Mníchova Christian Ude, ako je zvykom od roku 1950 tradične, v sobotu, presne o dvanástej otvoril Oktoberfest. Dvoma údermi narazil sud piva a zvolal "O'zapft is!" (Je narazené!). A tak sa v októbri minulého roku v Bavorsku, v Mníchove začala ďalšia "najväčšia ľudová oslava na svete" na Theresienwiese (Terezinej lúke). Bavori pivnej slávnosti hovoria skrátene aj "die Wiesn" (od nemeckého slova die Wiese - lúka).
Pre Wiesn varia mníchovské pivovary špeciálne, tmavšie a silnejšie pivo. Pivo sa podáva v litrovom pivnom krčahu, tzv. maße. Jeden maß piva stál v roku 2005 viac ako 7 euro.
Prvý Oktoberfest usporiadali 12. októbra 1810 na oslavu sobáša korunného princa Ludwiga (neskôr kráľ Ludwig I.) a princezny Therese von Sachsen-Hildburghausen ešte ako veľké dostihy. Pre veľký úspech sa rozhodlo, že taká slávnosť sa bude poriadať každý rok. Od roku 1850 stráži Wiesn socha Bavarie, no pivo bolo povolené predávať až v roku 1880.
V roku 1910 oslávili Wiesn 100. narodeniny, vtedy sa vypilo 12 000 hektolitrov piva. Od šesťdesiatych rokov 20. storočia sa Wiesn pomaly menia na svetoznáme masové oslavy. Prví objavujú Oktoberfest Japonci, Američania a Novozélanďania. Pripíjajú si s pravými bavorákmi, pričom aj cudzinci sú v posledných rokoch často oblečení v tradičných bavorských krojoch. Každý rok ho navštívi okolo šesť miliónov návštevníkov, z toho je približne 30 % zo zahraničia. Najviac je Talianov a v poslednom čase aj Číňanov. Keď sa pozorne započúvate, iste začujete aj slovenčinu.
* 30 percent ročnej produkcie mníchovských pivovarov sa vypije počas slávnosti, teda za 2 týždne.
* Oktoberfest zamestnáva 12 000 ľudí a hostí obsluhuje vyše 1 600 čašníčok.
* Majú tam 1 440 záchodov.
* K dispozícii je 100 000 miest na sedenie.
* Šesť mníchovských pivovarov predalo v roku 2004 5,5 miliónov litrov piva. Rok predtým to bolo 6,1 miliónov litrov.
Najbližší Oktoberfest vyvrcholí 3. októbra 2006.
(PODĽA WIKIPEDIE M. Š.)
