V predvianočnej knižnej ponuke aj kuchárka Kapustnice

BRATISLAVA 14. decembra (SITA) - Reprezentačná publikácia - kuchárka Kapustnice vychádza v období pred Vianocami, počas ktorých by toto tradičné jedlo nemalo chýbať na žiadnom stole. Autor Ján Kamenistý, redaktor, publicista a prekladateľ, pracoval na kni

he tri roky a zozbieral do nej 270 receptov na kapustnice a polievky z nej. Pochádzajú predovšetkým z regiónov Slovenska, ale aj z Maďarska, Čiech, Moravy, Poľska, Ruska a Nemecka. Kuchárka ponúka recepty známych hercov, spisovateľov, novinárov a výtvarníkov ako aj niekoľko spôsobov na kvasenie kapusty. Súčasťou publikácie je tiež desatoro o kapustnici, ktorá je podľa Kamenistého pre Slovákov národným jedlom a vecou prestíže. Nechýbajú ani citáty o kapuste či krátka esej o nej a jej mieste v živote Slovákov.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

Jeden z receptov pochádza od spisovateľky Oľgy Feldekovej, ktorá sa podelila o vianočnú kapustnicu z jej rodiska - hornej Oravy. Základ tvorí šťava z kyslej kapusty, do ktorej sa okrem tradičných ingrediencií ako je cesnak, cibuľa, sušené slivky a bobkový list pridáva aj cvikla a malá údená rybička. Jedlo sa zapraží riedkou zápražkou a podľa Feldekovej najlepšie chutí s uvarenými a potlačenými zemiakmi, do ktorých sa pridá maslo a bryndza.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Komerčné články

  1. Ako ročné obdobia menia pachy domácich miláčikov?
  2. Probiotiká nie sú len na trávenie
  3. Ako mať skvelých ľudí, keď sa mnohí pozerajú za hranice?
  4. Expertka na profesijný rozvoj: Ľudia nechcú počuť, že bude dobre
  5. Zažite začiatkom mája divadelnú revoltu v Bratislave!
  6. Myslíte si, že plavby nie sú pre vás? Zrejme zmeníte názor
  7. Jeho technológie bežia, keď zlyhá všetko ostatné
  8. Wolt Stars 2025: Najviac cien získali prevádzky v Bratislave
  1. Ako mať skvelých ľudí, keď sa mnohí pozerajú za hranice?
  2. Ako ročné obdobia menia pachy domácich miláčikov?
  3. Probiotiká nie sú len na trávenie
  4. Expertka na profesijný rozvoj: Ľudia nechcú počuť, že bude dobre
  5. Zažite začiatkom mája divadelnú revoltu v Bratislave!
  6. Spoločnosť sa dištancuje od falošnej investície
  7. Potrebujete vypnúť, ale letná dovolenka je ešte v nedohľadne?
  8. Myslíte si, že plavby nie sú pre vás? Zrejme zmeníte názor
  1. Jeho technológie bežia, keď zlyhá všetko ostatné 8 465
  2. Myslíte si, že plavby nie sú pre vás? Zrejme zmeníte názor 6 053
  3. Do čoho sa oplatí investovať: zateplenie, čerpadlo či okná? 5 260
  4. Unikátny pôrod tenistky Jany Čepelovej v Kardiocentre AGEL 4 665
  5. The Last of Us je späť. Oplatilo sa čakať dva roky? 2 083
  6. Inalfa otvára v Trnave 80 prestížnych pracovných miest 1 886
  7. V Rimavskej Sobote šijú interiéry áut do celého sveta 1 574
  8. Wolt Stars 2025: Najviac cien získali prevádzky v Bratislave 1 308
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu