P. T., Nové Mesto nad Váhom
Rebarbora (Rheum rhabarbarum L.) je trváca rastlina. Na jednom mieste sa môže pestovať 10 až 15 rokov. Z rebarbory sa konzumujú mladé, dobre vyvinuté listové stopky. Výživná hodnota nie je zatiaľ presne určená, významný je však vyšší obsah draslíka. Listové stopky obsahujú 94 percent vody, z minerálnych látok najmä železo a kyselinu oxalovú v množstve 0,7 až 2,1 percenta, takže sa nesmie konzumovať pri hypokalcémii a krivici. Rebarbora patrí medzi zeleninu, ktorá je dôležitá pre ľudský organizmus. Podporuje tvorbu ochranných látok v tele.
(eha)FOTO - ARCHÍV
