jedál a stolovanie sa presúvalo do jedální alebo do jedálenského kúta v obývacej izbe.
Súčasné trendy v zariaďovaní interiérov povýšili kuchyňu na útulnú a estetickú miestnosť, v ktorej sa aspoň raz denne stretne celá rodina. Bolo by preto chybou podceniť jej interiér a plánovaniu jej zariadenia nevenovať dostatočnú pozornosť.
Premena kuchyne zaznamenala v poslednom období prudký vývoj. Niekdajšie jednoduché, prísne funkčné zariadenie kuchyne v podobe zabudovanej kuchynskej linky s fádnym umakartovým povrchom dvierok smerovalo skôr k ľahkej údržbe ako k estetike. Pokiaľ nebol doma šikovný domáci majster, ktorý linku obložil drevenými profilmi, korkom, jutou alebo inými dostupným materiálom, uniformita kuchyne bola zaručená. Dnes už mnohé kuchynské štúdiá ponúkajú na výber nespočetné varianty kuchynských liniek vybavených zabudovanými elektrospotrebičmi. Nepodliehajme však nasilu módnym trendom, ale prispôsobme si ich svojmu vkusu, potrebám rodiny a priestorovým podmienkam. Jednotlivé zariaďovacie prvky, nové konštrukcie, materiály a technické vybavenie dnes zohľadňujú všetky rozmery a typy kuchýň a aj ten najmenší priestor môžeme zariadiť kuchynskou zos-tavou esteticky a zároveň účelne.
* Kuchynská nika
Kuchynská nika býva spravidla umiestnená v predsieni alebo v izbe garsónky a dvojgarsónky. A hoci takáto minikuchyňa zaberá minimálny priestor, musí spĺňať všetky požiadavky na prípravu pokrmov, musí obsahovať odkladacie priestory a nesmie v nej chýbať drez, varná zostava, chladnička a podľa potreby aj iné elektrospotrebiče. Zaujímavé efekty a atmosféru do-siahneme osvetlením nad alebo pod zostavou zavesených horných skriniek. Kuchynské niky, ktoré sú súčasťou izby, majitelia často oddeľujú posuvnými dverami alebo vertikálnymi žalúziami. V malom stiesnenom priestore prichádza do úvahy možnosť zakomponovať zariadenie kuchynskej niky do celkového riešenia obytnej miestnosti.
* Malá ,,pracovná“ kuchyne
Malé, tzv. pracovné kuchyne sú typické pre byty hromadnej bytovej výstavby 60. a 70. rokov. Slúžia naj-mä na prípravu jedál a na uskladnenie kuchynských potrieb a potravín. Na príležitostné stolovanie môžu byť zariadené menším stolom s max. 2 stoličkami. Hlavné stolovanie je situované do obývacej izby, ktorá dispozične na kuchyňu nadväzuje. Pôdorysne majú kuchyne tohto obdobia obdĺžnikový tvar, a preto je aj v súčasnosti ich zariaďovanie pri zohľadnení funkčnosti pomerne náročné. V stiesnených pomeroch môžeme zväčša kuchynskú linku umiestniť iba pozdĺž jednej steny. Tam, kde je to z konštrukčného a statického hľadiska reálne, zvážime možnosť prepojenia susediacich miestností do jedného priestoru.
* Kuchyňa s jedálňou
Spojením kuchyne s jedálňou vzniká prevádzkovo jednoduchý a účelný celok. Príprava jedál i stolovanie na seba nadväzujú v jednom priestore. Podávanie pokrmov a prenášanie riadu je veľmi praktické a nezasahuje do ostatných priestorov bytu. Vhodné je oddeliť jedálenskú časť od kuchynskej napríklad pomocou skriniek alebo deliacej priečky vysokej max. 120 cm. Nezanedbateľným pozitívnym faktorom takto riešenej kuchyne je priamy kontakt jednotlivých členov rodiny.
* Typológia kuchyne
Príprava jedál je proces, ktorý vykonávame v určitej pracovnej postupnosti. Z tohto hľadiska aj má zoradenie jednotlivých častí kuchynskej linky svoju následnosť. Nevhodné usporiadanie kuchynskej zostavy a nesprávna výška pracovných plôch urobí z varenia namáhavý proces. Ak chceme vy-lúčiť zbytočné behanie z jednej časti kuchyne do druhej, musíme všetko zariadenie zoradiť vedľa seba v určitej nadväznosti. Smerom od okna postupujeme nasledovne: skriňa na potraviny - chladnička - skrinka na riady - pracovná plocha, drez - pracovná plocha - sporák - odkladacia plocha. Takúto základnú schému musíme zachovať pri akomkoľvek tvare kuchynskej linky. Optimálna výška pracovnej a varnej plochy je 80 - 90 cm a dosiahneme ju nastaviteľnými nožičkami alebo soklíkom. Nižšia pracovná plocha vo výške 68 -74 cm umožňuje vykonávať kuchynské práce pohodlne posediačky, napríklad pri výsuvnej pracovnej doske. Systém poličiek, otvorených plôch a vešiakov s háčikmi umožňuje prehľadne usporiadať najpoužívanejšie kuchynské pomôcky. Vo veľkoryso plošne riešenej kuchyni časť kuchynských prác situujeme v strede miestnosti. Vznikne tak pracovný ostrovček s varnou plochou, doplnený odsávačom pár.
Neodmysliteľnou súčasťou kuchyne je umývacie centrum vybavené drezom a vodovodnou baté-riou. Obdĺžnikové, kruhové, troj-uholníkové drezy s odkvapnou plochou sú z antikoru alebo farebné emailové. V blízkosti drezu situujeme hygienické potreby na umývanie riadu, odkvapkávače, vešiaky na utierky i kôš na odpadky. Súčasťou drezu môže byť i drvič na odpadky. Ak zvolíme umývačku riadu, umiestnime ju v blízkosti drezu a odtoku vody. Podobne riešime aj zabudovanie pračky, ak sa rozhodneme pre jej miesto v kuchyni. Takéto riešenie volíme v bytoch, ktoré síce majú veľkú kuchyňu, ale nepočítalo sa s umiestnením pračky v kúpeľni a nemajú ani samostatnú práčovňu. Umývačka riadu a pračka by sa nemali nachádzať v tesnej blízkosti ani oproti sporáku. Osobitnú pozornosť treba venovať mikrovlnnej rúre. Nemala by byť inštalovaná v bezprostrednej výške očí, aby sa zabránilo priamemu kontaktu so žiarením.
Keďže väčšina elektrospotrebičov je pevne zabudovaná v kuchynskej linke, nezabudnite si pred ich inštaláciou poznačiť základné údaje o zabudovaných prístrojoch. Pri poruchách tak predídete prípadnému celému vyberaniu a demontáži spotrebiča. Nezabudnite si ani odložiť dokumentáciu elektrických a vodovodných prípojok, aby ste sa pri poruchách alebo prípadných menších prestavbách vyhli nepríjemným prekvapeniam. Je zrejmé, že dnešnej kuchyni prináleží v byte rovnocenné postavenie s ostatnými obytnými priestormi. Kvalitné dispozičné a funkčné riešenie s vyhovujúcim technickým vybavením dokáže spraviť z väčšinou nudnej kuchynskej práce príjemné hobby. Kuchyňa je miestom nielen na prípravu a konzumáciu jedál, ale aj dôležitým obytným priestorom pre posedenie v kruhu rodiny i s priateľmi. Nie je priestorom, ktorý schovávame pred cudzími, ale naopak, dokonale zariadená je pýchou domácnosti. *
