Stony Brook 11. januára (TASR) - Newyorská Stony Brook University dnes oznámila, že dostala do daru 2626 čínskych kuchárskych kníh. Podľa všetkého ide o najväčšiu zbierku svojho druhu na svete.
Dar venovala univerzite Jacqueline M. Newmanová, profesorka výživy na dôchodku a celoživotná milovníčka čínskych kuchárskych kníh. V jej zbierke, ktorú zozbierala počas svojho života, sú knihy, časopisy, videá, diapozitívy a ďalšie materiály súvisiace s čínskym kuchárskym umením.
Zbierka obsahuje viac než 7000 predmetov a jej hodnotu ocenili na 400.000 dolárov. Zbierka čínskych kuchárskych kníh bude mať svoje miesto v oddelení špeciálnych zbierok knižnice Melville Library.
Newmanová, bývalá profesorka Queens College, vyjadrila nádej, že zbierka vyvolá viac než len záujem o čínsku kuchyňu. "Snažím sa rozšíriť pojmológiu stravy, pretože má antropologický, sociologický, kultúrny a historický význam, a ešte omnoho viac," vysvetlila profesorka.
Podľa predstaviteľov univerzity Stony Brook je Newmanovej kolekcia najväčšou zbierkou čínskych kuchárskych kníh v anglickom jazyku na svete.
"Je rovnako špeciálna, ako je významná," povedala o vzácnej zbierke prezidentka Stony Brook Shirley Strum Kennyová. "Zbierka je veľmi významná pre pochopenie ázijsko-americkej komunity a pomôže nám podporiť naše učebné osnovy," dodala.
Newmanová zbierala čínske kuchárske knihy asi 50 rokov, odkedy dostala prvú ako svadobný dar. Témou jej doktorandskej práce bola čínska kuchyňa a obyčaje v New Yorku.
Newmanová je editorkou a vydavateľkou štvrťročníka Flavor & Fortune, ktorý sa zaoberá vedou a umením v čínskej kuchyni. Minulý rok vydala knihu Food Culture in China (Stravovacia kultúra v Číne) a editovala dielo Chinese Cuisine & American Palate: The Art & Science of Chinese Cooking (Čínska kuchyňa a americký jazýček: Umenie a veda čínskeho varenia).
