5 lyžičiek korenín (klinčeky, aníz, badián, celá škorica). Najchutnejšie perníky sú, ak je korenie čerstvo pomleté. Potom treba rozšľahať päť celých vajec a spojiť ich so zmesou. V horúcom kúpeli rozmiešať 20 dag medu, 15 dag palmarinu a 2 polievkové lyžice liehu. Spojiť so zvyšnou zmesou a cesto spracovať rukou. Miesi sa na druhý deň, aspoň pol hodiny. Vykrajovať tvary treba veľmi opatrne, aby sa nedeformovali. Rozšľahaným vajíčkom by sme ich mali potierať radšej po pečení ako pred ním. Aj so zdobením treba počkať.
"Nezdobím ich čerstvé, ale až po troch - štyroch dňoch. Inak sa môže stať, že medovník popri poleve praská," hovorí medovnikárka.
