16. reprezentačný ples denníka SME
16.2.2008
Bufetová ponuka
Studené predjedlá
Pečený anglický roastbeef s farebným korením
Roastbeefová rolka plnená špargľou
Šunková roládka s pomarančom
Maslový košíček s údeným pstruhom a limetkovým mousse
Galantína z bažanta s cumberland omáčkou
Pošírovaný losos s medovo – horčicovou omáčkou
Šunková misa so žltým melónom
Pečené kačacie kúsky na studeno marinované v levandulovej cruste s pomarančovým jazierkom
Plnený pstruh dúhový s vínovou penou a olivami
Kuracia terina s brandy a jemne pikantnou brusnicovou omáčkou
Paradajka plnená s mäsovým šalátom
Sušené gemerské kare s jahodami
Výber najlepších slovenských syrov s hroznom a orechmi
Chlieb a pečivo
Šaláty
Uhorkový tzatziki
Miešaný šalát s ovčím syrom
Kukuricový šalát s pomarančom a redvičkou
Nicosia šalát
Pórkový šalát s tuniakom a sherry paradajkami
Šampiňonový šalát so smotanou a horčicovými semiačkami
3 farebný listový šalát s parmezánom, olivovým olejom, červenou čakankou a vinegretom
Teplé jedlá
Kuracie prsia Mojito s mätovou omáčkou
Divinový guláš s lesnými plodmi a hríbikmi
Medajlóniky z bravčovej panenky pečené do ružova s wasabi omáčkou a pošírovaným špenátom
Gnocchi s grilovanou zeleninou, pestom a rukolou
Rybacie kúsky marinované v bylinkách s brokolicou a šafránovou omáčkou
Vyprážané kuracie nugety s citrónom
Prílohy
Pečené zemiaky s bylinkami
Ryža s hráškom
Žemľový knedlík
Miešaná zelenina s maslom
Dezerty
Gaštanový tunel
Linecký košíček plnený s čerstvým ovocím
Lahodná tvarohová pena s mätou
Filetované ovocie
Profiterols plnený čučoriedkami
Malakov torta
Čokoládové miňony plnené vanilkovou penou a jahodovým krémom
„Polnočné jedlo“
Šunka na kosti
Fusili so šampiňónovou omáčkou
Caneloni plnené zeleninovou plnkou
Nápoje
Welcome Drink – Sekt suchý
Minerálka
Pomarančový džús
Jablkový džús
Vinea, Coca cola, Tonic
Pivo - Zlatý Bažant
Káva, čaj
Biele víno Sonberk
Červené víno Sonberk
