1 kg kyslej kapusty, 2–3 l vody, 3 bobkové listy, 1 veľká cibuľa (nepokrájaná), 2 strúčiky cesnaku, trochu čierneho a bieleho korenia, 5–10 sušených sliviek, veľká hrsť sušených hríbov, 1 celý kapor a polovica údeného kapra, 1 žemľa, trochu masla.
Písmo:A-|A+ Diskusia nie je otvorená
Kapustu varíme so všetkými prísadami okrem mäsa, až kým nie je mäkká. Precedíme a dostaneme čistý vývar. V ňom uvaríme ryby (ideálne je, keď aj s hlavou a všetkými vnútornosťami) a po 10–15 minútach sa vývar zasa precedí. Časti kapra vykostíme a vývar podávame s týmto mäsom. Ako prílohu pridáme žemľu nakrájanú na kocky, ktoré opečieme na masle.