Mäso

Z kuracích pŕs odstránime kožu. Mäso položíme medzi dve vrstvy priesvitnej fólie a valčekom na cesto ich zľahka vyvaľkáme približne na veľkosť dlane. Mozzarellu nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme. Kuracie prsia tiež osolíme a okoreníme, do stredu položíme kocky mozzarelly a zrolujeme.

Cesto na pizzu

Cesto na pizzu vyvaľkáme a prepolíme. Položíme naň kuracie rolády, konce dobre stlačíme a prebytočné cesto odrežeme. Pizzové taštičky položíme na plech vyložený papierom na pečenie spájanou stranou nadol a pečieme v predhriatej rúre asi 10 minút do zlatohneda.

Paradajková omáčka

Koktailové paradajky rozštvrtíme a podusíme na panvici na troche olivového oleja. Osolíme, okoreníme a necháme povariť, kým nevznikne omáčka. Paradajkovú omáčku rozdelíme na dva taniere, pizzovú rolku plnenú kuracím mäsom nakrájame na plátky, položíme na omáčku a pokvapkáme trochou balzamikového octu.