O príprave hydiny zostalo ešte veľa nevypovedaného. Napríklad ako sa pripravuje morka v Spojených štátoch, že aj zajac môže byť na nerozoznanie od kurčaťa alebo ako docieliť, aby z husacej pečienky nezostala podošva.K domácej hydine počítame kurča, sliepk