Zatiaľ čo v záhradkách je rajčiak jednoročnou plodovou zeleninou, vo vykurovaných skleníkoch a fóliovníkoch to môže byť trváca rastlina, ktorú pestujeme dva až štyri roky. Svetlomilný a teplomilný rajčiak hynie už pri teplotách nižších ako +7 0C a vyžaduj